三文鱼，海鲜界的名角，它总能在不同的烹饪方式中，演绎出不同的风味！更因其丰富的营养价值，被吃货们喜爱。平时在餐厅，我们常常可以看见刀工精湛的厨师为我们展示精准分割三文鱼，将一条完整的三文鱼分割成多个部分。最后，做成丰富多彩的三文鱼菜肴！

如果单独分割三文鱼是一场视觉冲击，那么接下来你见到的，则是一场视觉盛宴！

让我们一起走进三文鱼加工厂，探秘先进的三文鱼加工流水线，看大批量三文鱼是如何被精准分割的！一起欣赏一下这些逆天的智能设备，科技见证效率。

视频时长：3分13秒全自动三文鱼加工流水线智能设备高效率分割（上）

去头的三文鱼

分割成鱼片

你以为这样就结束了？

来，继续造作呀！

高科技，不能停

视频时长：3分29秒全自动三文鱼加工流水线智能设备高效率分割（下）

过足了眼瘾！接下来该开胃了

三文鱼意大利面

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材料：

橄榄油1汤匙、三文鱼2块、意大利面g、香蒜沙司g、奶酪屑、胡椒粉、初榨橄榄油

香蒜沙司材料：

杏仁80g、长红辣椒1个、蒜（未剥皮）3瓣、甘蓝叶（热水焯一下）g、香菜叶子g、小牛至叶2汤匙、柠檬汁1汤匙、胡椒少许、盐少许、橄榄油g、奶酪碎60g。

做法：

1.用盐、胡椒将三文鱼腌制，将橄榄油倒在平底锅上，中火加热，将三文鱼放入锅中煎3-4分钟（双面），盛出来放在一边，用小叉子切成小块；

2.将意大利面在盐水中煮熟、控干，留60ml的煮面水在锅内；

3.将香蒜沙司和煮面水混合倒在面条上面，加入三文鱼拌均匀，撒上一些奶酪屑和胡椒，滴几滴初榨橄榄油即可。

－香蒜沙司做法－

1.将杏仁、辣椒、大蒜放在一个小的烤盘上，烤8-10分钟；

2.将大蒜剥皮、辣椒去籽；

3.将处理过后的杏仁、辣椒、大蒜与甘蓝叶、香菜叶、小牛至叶、柠檬汁、食盐、胡椒粉、橄榄油混合，搅拌至糊状，与奶酪屑混合即可。

泰式烤三文鱼

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材料：

青柠汁3汤匙、鱼露3汤匙、酱油2汤匙、白醋1茶匙、蜂蜜3汤匙、辣椒酱1汤匙、香油3汤匙、香菇（切丁）g、大蒜（切碎）3瓣、姜粉2茶匙、三文鱼片g、玉米淀粉1茶匙、葱花（绿色部分）少许、香菜少许。

做法：

1.将青柠汁、鱼露、酱油、白醋、蜂蜜、是拉差辣椒酱、2茶匙香油混合搅拌均匀；

2.预热烤箱至烘烤模式，在烤盘上铺好烤盘纸，将切好的三文鱼放在烤盘上面，涂上事先拌好的酱料，烤3-4分钟；

3.在三文鱼烤制的过程中，倒一汤匙香油在平底锅中加热，将大蒜、姜丝倒入锅中煎炒30秒；

4.放入红辣椒，煸炒1-2分钟，再倒入蘑菇丁煸炒1-2分钟。

5.将玉米淀粉和之前调好的酱汁充分搅拌，倒入平底锅中，在加热1分钟左右，直到变粘稠，关火即可；

6.将烤好的三文鱼从烤箱拿出来，将熬制好的酱料倒在上面，再放入烤箱中烤4-5分钟；

7.再次拿出烤好后的三文鱼，撒上一些葱花和香菜即可食用。

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