香肠加工流程和所需设备,全自动香肠灌肠机,小型号腊肉烟熏炉，在我们国家，四川和贵州地区做腊肉的客户很多，这些地区的腊肉腊肠也比较出名，我们公司是加工香肠设备的，在贵州四川地区合作的朋友也比较多，下面给香肠加工工艺流程：

原料肉修整和切割—腌制—绞肉—拌馅—灌肠—烘烤—熏制—包装

小型号腊肉烟熏炉明细：

绞肉机—斩拌机—拌馅机—灌肠机—烟熏炉—真空包装机--杀菌机

全自动香肠灌肠机香肠在现代人们生活中，是一种优质的方便食品，拆袋即食，香肠也是肉类制品中品种最多的一大类制品，香肠加工流程和所需设备著名的有哈尔滨里道斯红肠、湖南腊肠、广式香肠、台湾烤肠、以及四川麻辣香肠这五大系列，这些系列下面还延伸了具有区域代表性的香肠种类。

全自动香肠灌肠机不同香肠的口味不同制作方法也是不一样的，运用到的设备和辅料必然也是不同的，例如广式香肠是肉片或肉丝的，比起来哈尔滨红肠的香脆他的特点就是吃过口中留香让人回味无穷。在加工香肠的过程中最关键的的一点就是一定要主要拌馅的细节，如果拌馅不均匀，肉组织中会留有大量的空气，小型号腊肉烟熏炉要及时的用牙签扎眼避免烘烤过程中出现爆肠现象。

香肠加工流程和所需设备香肠一般都是肉泥肠，腊肠一般都是肉块肠，所以选择的灌肠机也是有区别的，为了防止爆肠，建议灌肠前选择真空滚揉机进行排气，制作好的香肠可以选择高温杀菌锅进行高温灭菌，可以送到超市或者商店零售。

香肠加工流程和所需设备图文详解：

设备工作视频：